खाद्य सुरक्षा विभाग ने शहर में खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच के दौरान दरबार रेस्टोरेंट की किचन और स्टोरेज एरिया में साफ-सफाई को लेकर गंभीर खामियां पाई हैं। जयंती कॉम्प्लेक्स के पास स्थित रेस्टोरेंट की जांच के दौरान अधिकारियों को जगह-जगह गंदगी और कॉकरोच दिखाई दिए।

ड्रेनेज की सफाई नहीं होने से बदबू

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के निरीक्षण के दौरान रेस्टोरेंट परिसर में ड्रेनेज की सफाई नहीं होने की बात सामने आई। इससे परिसर में बदबू की स्थिति बनी हुई थी। वहीं किचन और स्टोरेज एरिया में भी साफ-सफाई की स्थिति संतोषजनक नहीं मिली।

जांच के दौरान अधिकारियों को किचन और स्टोरेज में कई जगह कॉकरोच घूमते हुए मिले। खाद्य पदार्थ तैयार करने और रखने वाले स्थान पर इस तरह की स्थिति मिलने के बाद विभाग ने मामले को गंभीरता से लिया।

दरबार रेस्टोरेंट को नोटिस

निरीक्षण के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने दरबार रेस्टोरेंट को नोटिस जारी किया है। अधिकारियों के मुताबिक रेस्टोरेंट प्रबंधन को साफ-सफाई और स्वच्छता संबंधी कमियों को दूर करने के निर्देश दिए गए हैं।

अधिकारियों ने यह भी स्पष्ट किया कि यदि निर्धारित मानकों के अनुसार सुधार नहीं किया गया तो रेस्टोरेंट का लाइसेंस सस्पेंड करने के साथ वैधानिक कार्रवाई की जा सकती है।

पनीर का सैंपल जांच के लिए भेजा जाएगा

जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने दरबार रेस्टोरेंट से पनीर का सैंपल भी लिया है। इस सैंपल को परीक्षण के लिए भोपाल स्थित राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजा जाएगा।

सैंपल की जांच रिपोर्ट आने के बाद ही इसकी गुणवत्ता से संबंधित स्थिति स्पष्ट हो सकेगी। फिलहाल विभाग की कार्रवाई स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन को लेकर की गई है।

होटल बगलामुखी से समोसे-कचौड़ी के सैंपल

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने दीनदयाल बस स्टैंड स्थित होटल बगलामुखी का भी निरीक्षण किया। यहां से समोसे और कचौड़ी के सैंपल लिए गए हैं।

इन खाद्य पदार्थों के सैंपल भी परीक्षण के लिए भेजे जाएंगे। रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की स्थिति तय होगी।

खाद्य प्रतिष्ठानों में स्वच्छता पर निगरानी

खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई के बाद शहर के रेस्टोरेंट और होटल संचालकों के लिए स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने की जरूरत एक बार फिर सामने आई है। किचन, स्टोरेज और ड्रेनेज की नियमित सफाई के साथ खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण पर भी ध्यान देना जरूरी है।